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8月12日，顾客在南阳某超市购买猪肉。李栀子摄
□丁新科
“二师兄”又火了，价格再度冲到高位。最近，有两件事让笔者印象深刻，一件是下班经常路过的市内某大型连锁超市肉档前，顾客寥寥，与以往忙碌景象不太一样；一件是小区门口小超市称重的大爷抱怨，每天进的肉经常剩下，越来越拿不准要进多少才合适。据媒体报道，生猪价格高企，导致仔猪价格水涨船高，许多散户不敢进场，生怕高位“站岗”。由此可见，猪肉价格高涨，于各方都不利。
乡闾老稚迭歌舞，灶釜日餐猪羊烹。古往今来，猪肉是餐桌上的重要食材。汉字中的“家”字，上面是宝盖头，下面是一个“豕”字（即“猪”）。家作为人类的重要居所，为何与猪紧密联系在一起？这表明先民们驯养猪、食用猪肉的历史悠久。“六畜兴旺”“五谷丰登”，更寄托着人们对美好生活的向往。在现行的价格指数中，猪肉价格权重仍旧很大。因此，稳猪价，就是稳物价、保民生。河南是生猪养殖和调出大省，常年生猪饲养量约占全国的1/10。2019年外调活猪及猪肉产品折合生猪1755万头。在保障粮食安全前提下，河南在为全国生猪生产作出积极的贡献。当前，省农业农村厅等部门正加大落实生猪扶持资金、贷款等政策，重点企业如牧原等新项目建设如火如荼，生猪生产正有序扩大。
稳定猪价，最终靠扩大市场供应量。在符合环保、土地政策的基础上，各地应积极吸引社会资本投入生猪生产，规范散户养殖，扩大生猪供应，确保早投产早见效。民政等部门要做好低收入群众的生活保障，减少因物价上涨对困难群众生活造成的不便。对于普通市民而言，猪肉价高了，暂时可以选择鸡肉或者其他食材。待供应量提上来，咱们的“猪肉自由”一定能实现。