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2020年5月25日，封闭了四个月之久的开封夜市重新点亮华灯，摆出美食，挂上灯笼，飘起香味，喜迎八方来宾。在鼓楼广场，彩带灯点亮了鼓楼，围绕着鼓楼整齐摆放的各色小吃摊一片红火，人流如织穿梭在锅碗瓢盆间，叫卖声此起彼伏，空中弥漫的香味，这一切都告诉世人，让人垂涎欲滴的开封夜市哟，回来了。
夜市开放第一天，摊主要求截口罩
5月25日，开封夜市于今天重启。在前几天，开封市政府就发布了即将重新开放夜市的通告。晚上7点，夜市正式重启。与以往不同的是，在着装统一的要求外，还要求夜市摊位经营者必须戴口罩。晚8点开始，人流增多，三三两两的顾客穿梭在各个摊位间，寻找着自己中意的美食。
在开封著名的西司夜市，大河报·大河客户端记者在现场看到，各个小吃摊的摊主们正在卖力地一边吆喝一边做着手中的活计，琳琅满目的美食在华灯的照耀下，散发出诱人的色彩。出乎记者意料之外，今天的客人还不算少，因为今天是周一，而一般周末夜市的客流量会大一些。鼓区夜市服务中心的工作人员王先生告诉记者，由于疫情的影响，开封夜市停了四个多月，今天终于重启。
“重启夜市，政府非常重视，也做了一定的防护措施，在夜市的入口设有监督台，配备免水洗手液、消毒液、测温枪、留置室。开封人来夜市消费，需要出示健康码。如果是外地游客，除了出示相关的证明还要测量体温，碰到发烧的，要暂时进留置室，并汇报给上级领导，进行处理。对于夜市的经营者，除了相关证件，统一着装，还要求必须戴口罩。”
西司夜市的一家经营羊肉炕馍的老板告诉记者，“没想到今天客人会这么多，我连帮手都没带，想着是第一天，不需要，结果夜市开始到现在我都没停事儿。”经营杏仁茶的摊主告诉记者，今天客人不少，生意还可以。
与以往同期相比，客流量仅有以往的1/3
今天开封市区几大夜市统一重启，最著名的鼓楼夜市也笼罩在一片香味补鼻的人间烟火中。晚上9点多，正是夜市最热闹的时候。在鼓楼夜市，虽然是第一天，记者看到所有的摊位全部到齐，华灯齐放亮如白昼，烹炒干炸锅铲翻飞油锅呲啦声与此起彼伏的叫卖声混合在一起，奏响着开封特有的夜市锅碗瓢盆交响。，著名的网红菜炒凉粉的摊位前排着队，炒出的凉粉“焦疙炸儿”比较受大家欢迎。小随炒凉粉的小随师傅告诉记者，今天生意还不错，因为是第一天，没想到人会这么多。
开封市鼓楼管委会的工作人员姜先生正在一个摊位面前跟摊主说着事，他告诉记者，今天是夜市开放第一天，客流量比以往少了不少，同期相比只占以往的1/3，而且本地人占了一半。“因为疫情，开封旅游业受到了很大的影响，今天是第一天，游客不多，本地人不少，以后会越来越好。另外，我们要求摊主要戴口罩，注意防护。”鼓楼夜市同样设有监督台，工作人员告诉记者，逛吃夜市的顾客要出示健康码，做好防护。
在鼓楼夜市，大河报·大河客户端记者遇到了一对儿外地人，他们以前曾到开封夜市品尝过美食，今天是开封夜市重启第一天，他们正好在开封，于是就跑来了。“开封夜市很出名，很不错，停了四个多月，今天终于复工了，这么长时间，真的很想夜市的味道。”
大河报·大河客户端记者 李联胜