首页（王天定文/图）
进入冬季，又到麻糖制作季节，中原地区很多麻糖作坊又开张了。
制作麻糖可是个很辛苦的活，当您吃到酥脆的麻糖时，肯定不知道麻糖是这样做出来的。
大麦芽是制糖的主要原料，要在寒冷的天里清洗晾晒。
熬糖、拉糖需要在高温下进行，一个个作坊内炉火熊熊，熬糖大锅冒着热气，气温高达近40摄氏度。
拉出的麻糖要趁热沾上芝麻，然后在低温下定型，人们要穿上厚厚的棉衣。
这些制糖人都是祖传的老手艺人，有的家传5-6代，采用的全是传统工艺。
特别是在室内高温下拉糖，湿度很高，犹如一个大蒸笼。
人们光着膀子甩糖如做兰州拉面，拉出了水平，舞出了精彩，难得一见。
大锅上把拉出的麻糖切段后再熏热。
趁热给麻糖外表沾上芝麻。
制成的一根根麻糖要在低温下保存。